16 Nisan 2014 - Çarşamba
SON KONULAR
Buradasınız: Anasayfa / GENEL / Anason Nedir? En Çok Nerede Kullanılır?

Anason Nedir? En Çok Nerede Kullanılır?

Anason Nedir? En Çok Nerede Kullanılır?

Anason Nedir
Maydanozgillerden, kokulu tohumu Hamur işlerinde ve rakı yapımında kullanılan bir Bitki (Pimpinella anisum):

 

Familyası: Maydanozgiller (Umbelliferae), Türkiye’de yetiştiği yerler: Anadolu.

 

Haziran- ağustos aylarında, beyaz renkli çiçekler açan, 50-60 cm yüksekliğinde, bir senelik bitki. Gövde dik, silindir biçiminde, içi boş, çok dallı, üstü çiçgili ve tüylüdür. Alt yaprakları uzun saplı, oval veya kalb biçimindedir. Çiçekler bileşik şemsiyelerde toplanmışlardır. Meyveleri armut şeklinde küçük, üzeri tüylü, yeşilimsi sarı renklidir.

 

Başta Ege bölgesi olmak üzere bütün Anadolu’da bahçelerde yetiştirilir. Kültür anasonunun vatanının Anadolu olduğu tahmin edilmektedir.

 

Kullanıldığı yerler: Kullanılan kısmı, meyvaları ve yapraklarıdır. Meyveleri tamamen olgunlaştıktan sonra toplanır ve gölgede kurutulur.

 

Meyvalarında nişasta, müsilaj, sabit ve uçucu yağ bulunmaktadır. Uçucu yağ miktarları Bitkinin cinsine ve yetiştiği yerin şartlarına bağlıdır. Uçucu yağın % 80-90’ı anetoldür. Anetol, zehir etkili fakat bu etkisi çok olmayan bir Maddedir. Meyvelerinden Su buharı distilasyonu ile elde edilen Anason yağı, hemen hemen renksiz ve karakteristik kokuludur.

 

Anason tıpta midevi, bağırsak gazlarının teşekkülünü önleyici, hazmı kolaylaştırıcı ve göğüs yumuşatıcı olarak kullanılır.

 

Ayrıca nefes darlığı, öksürük ve kalb çarpıntısı rahatsızlıklarında da etkilidir. Anason yüksek dozda alındığında uyuşukluk, baş ağrısı, görme zorluğu yapar.

 

Daimi kullananlarda anisizm hastalığına sebeb olur. Bilhassa çocuklara uyku vermede, midede teşekkül eden gazları gidermede çok faydalıdır. Bebekler için bir çay kaşığı tohum bir bardak suya olmak üzere çay olarak hazırlanır. yemeklerden önce veya süte katılarak bir kaç çay kaşığı verilir. Büyükler % 1-2’lik çayınıGünde 2-3 bardak alabilir.

 

Hakkında panoramaharem

Uludağ Üniversitesi Gıda Teknolojileri bölümünde eğitim hayatımı tamamladım. Bilgisayara olan hobimden dolayı 2 yıl bir firmanın web tasarım departmanında çalıştım. HTML, CSS, vBulletin ve Wordpress konusunda bilgi ve tecrübe sahibiyim. Şu sıralar PHP üzerine eğitim almaktayım.

Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. İşaretli alanlar gereklidir *

*

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Scroll To Top