Aristonun Sevdiği Peynir

Aristonun Sevdiği Peynir

Aristonun Sevdiği Peynir, Kısrak peyniri, çok eskilere dayanan geçmişi olan ilginç peynirlerden biridir. Uzak Asya ve orta Asya kökenli olan Kısrak sütü günümüzde Orta Asya’da varlığını sade, kımız ve peynir olarak daha egzotik biçimde sürdürmektedir. Ünlü şairimiz Nazım Hikmet’in bir şiirinde : “Dörtnala gelip uzak Asya’danAkdeniz’e bir Kısrak başı gibi uzanan bu memleket bizim.” demiş. … Devamını oku