26 Eylül 2018 - Çarşamba
HABERLER
Download http://bigtheme.net/joomla Free Templates Joomla! 3
Anasayfa / Eğitim / Üniversite Ders Notları

Üniversite Ders Notları

Nisan, 2018

  • 16 Nisan

    Haftalık Yemek Programı

    Hazır Yemek Sistemleri Haftalık Yemek Programı

    Gıda Teknolojileri bölümünde okuyan arkadaşların ders programında yer alan Hazır Yemek Sistemleri dersine uygun şekilde hazırlanmış olan haftalık menü içeriğine aşağıdaki fotoğraftan detaylıca ulaşabilirsiniz.

  • 13 Nisan

    Aristo’nun Sevdiği Peynir

    Aristonun Sevdiği Peynir

    Kısrak peyniri, çok eskilere dayanan geçmişi olan ilginç peynirlerden biridir. Uzak Asya ve orta Asya kökenli olan Kısrak sütü günümüzde Orta Asya’da varlığını sade, kımız ve peynir olarak daha egzotik biçimde sürdürmektedir. Ünlü şairimiz Nazım Hikmet’in bir şiirinde : “Dörtnala gelip uzak Asya’dan Akdeniz’e bir Kısrak başı gibi uzanan bu …

Mart, 2016

  • 31 Mart

    Gıda Teknolojileri Buğdayda Su (Rutubet, Nem) Tayini

    Bin Tane Ağırlığı Nasıl Yapılır

    Buğdayda yapılan tayinleri 4 madde halinde inceleyeceğiz. Buğdayda Yabancı Madde Tayini, Buğdayda Hektolitre Ağırlığı, Buğdayda Bin Tane Ağırlığı, Buğdayda Su (Rutubet, Nem) Tayini Geçen yazımızda Buğdayda Hektolitre Ağırlığı yazımızı yayınlamıştık. Tayinin nasıl yapıldığını resimli olarak konu altına eklemiştik. Bugün ki yazımız da ise Buğdayda Su (Rutubet, Nem) Tayini‘nin nasıl yapıldığını ele alacağız. …

  • 29 Mart

    Gıda Teknolojileri Buğdayda Hektolitre Ağırlığı

    Bin Tane Ağırlığı Nasıl Yapılır

    Buğdayda yapılan tayinleri 4 madde halinde inceleyeceğiz. Buğdayda Yabancı Madde Tayini, Buğdayda Hektolitre Ağırlığı, Buğdayda Bin Tane Ağırlığı, Buğdayda Su (Rutubet, Nem) Tayini Geçen yazımızda Buğdayda Yabancı Madde Tayini yazımızı yayınlamıştık. Tayinin nasıl yapıldığını resimli olarak konu altına eklemiştik. Bugün ki yazımız da ise Buğdayda Hektolitre Ağırlığı‘nın nasıl yapıldığını ele alacağız.

  • 28 Mart

    Gıda Teknolojileri Buğdayda Yabancı Madde Tayini

    Bin Tane Ağırlığı Nasıl Yapılır

    Buğdayda yapılan tayinleri 4 madde halinde inceleyeceğiz. Buğdayda Yabancı Madde Tayini, Buğdayda Hektolitre Ağırlığı, Buğdayda Bin Tane Ağırlığı, Buğdayda Su (Rutubet, Nem) Tayini Bunlardan ilki olan Buğdayda Yabancı Madde Tayinidir. Tayinin yapılış aşaması aşağıdaki resim de anlatılmıştır.

  • 20 Mart

    Gıda Teknolojileri Bin Tane Ağırlığı

    Bin Tane Ağırlığı Nasıl Yapılır

    Bin Tane Ağırlığı Buğdayın bin tanesinin ağırlığıdır. Tanenin ağırlık, dolgunluk, cılızlık durumu ve un verimi hakkında fikir vermesi bakımından önemlidir. Tür ve çeşide, iklime, yetiştirilme şartlarına göre değişir. Aynı çeşitte genellikle bin tane ağılığı nişasta miktarı ile doğru, protein miktarı ile ters orantılıdır. Bin tane ağırlığı sert buğdaylarda yumuşak buğdaylara …